I concurso de olla churra

El pasado día 1 de mayo, la comarca de los Serranos se vistió nuevamente de fiesta. Mientras los alcublanos celebraban su romería a la Cueva Santa, a 12 kilómetros, en Villar del Arzobispo, tenía lugar el I concurso de Olla Churra Villarenca.


El evento organizado por la comisión de fiestas de esta localidad trató de recuperar una fiesta tradicional y reunir a sus vecinos en una comida de hermandad en la zona más antigua de la población. Un concurso que supuso un éxito rotundo en el que participaron alrededor de 140 personas y que no hubiese sido posible sin la colaboración ciudadana y el respaldo de los comercios. Tampoco la lluvia impidió que en las inmediaciones de la plaza De la Fuente y en la Replaceta se repartieran más de 600 raciones de Olla entre los vecinos de Villar.



Embutidos, patatas, alubias, costillas... son sólo algunos de los ingredientes que conforman el manjar más típico de la Serranía. Un plato de fácil elaboración cuyo origen se remonta hace ya más de cien años cuando la gente tenía muy pocos recursos ycombinaba ingredientes baratos y varaidos. Hoy en día este plato se erige como la joya de la comarca y es digno de los paladares más exquisitos.


Pero ?Cómo se elabora la Olla Churra?

Se trata de un plato elaborado a base de carne de cerdo, embutidos, legumbres y verduras típicas de la zona.

INGREDIENTES

-Alubias. Un tazón en remojo desde la noche anterior o en su defecto de bote

-patatas

-acelgas

-cardo

-manitas de cerdo

-1 trozo de jamón

-carne de cordero

-oreja y morro de cerdo

-morcilla de cebolla

-cebolla, pimentón, aceite,sal y azafrán

ELABORACIÓN

En una olla con aua se ponen a cocer las alubias, manitas de cerdo, morro y jamón durante una hora aproximadamente.

A continuación se incorpora el cordero, las acelgas y el cardo. Todo esto se cuece a fuego lento durante 30 minutos.

Por último se incorporan las patatas troceadas a cuadros pequeños, las morcillas y un sofrito de cebolla picada y pimentón (1 cucharadita). Se pone sal y se cuece durante 20 minutos. Si el caldo se reduce mucho, a mitad de cocción se puede ir añadiendo agua

http://www.recetasgratis.es/receta-Olla-Churra-93.html

Alcublas celebra su romería a la Cueva Santa

Puntuales como cada año, a las ocho de la mañana del primer sábado de mayo, prácticamente la totalidad del municipio de Alcublas se agolpa en la plaza de la Iglesia esperando la salida de la Virgen que aparece puntual, arropada por el ruido de la pólvora, los acordes de la música y portada a paso firme y decidido por los quintos.

Ataviados con atuendo militar, los chicos que cumplen 21 años, trasladan la imagen de la Virgen desde Alcublas hasta el Santuario de la Cueva Santa rememorando a los antiguos jóvenres que volvían de hacer el servicio militar obligatorio y portaban la imagen de la Virgen en señal de agradecimiento por su proteción y amparo durante su estancia fuera de casa.
Esta romería forma parte de las tradiciones más arraigadas de Alcublas. Se trata de una costumbre casi milenaria a la que ningún alcublano falta. Ante cualquier adversidad o penuria colectiva siempre se ha invocado a la Virgen para que aliviase la desgracia. La Virgen de la Cueva Santa, aunque no es patrona del municipio, siempre ha sido para el pueblo un símbolo de esperanza y protección.

En la actualidad esta romería no tiene un carácter únicamente religioso sino que los peregrinos la viven de muy diversas maneras. Pero como bien manda la tradición, al amanecer, una romería con más de 800 personas recorre la distancia entre Alcublas y el Santuario de la Cueva Santa. Un peregrinaje de 12 kilómetros en los que se comparte un día festivo y de convivencia vecinal.

Recorridos unos ocho kilómetros, en lo que se conoce como el "descansador" espera el almuerzo. Los coches aparcados en los arcenes, cunetas y orillas de los caminos montan un improvisado merendero en el que un huevo cocido, una empanadilla, un bocadillo y un buen trago de agua proporcionan las energías suficientes para continuar con el camino.

Casi a la llegada del Santuario, los Alcaldes de Alcublas y Antura se intarcambian sus bastones de mando en un acto de hermandad entre ambas localidades, ya que el Santuario está situado en el término municipal de Altura. A lo lejos, se puede apreciar ya como en los alrededores de la Cueva Santa no cabe un alfiler, los coches se han encajado en el paisaje como si de piezas de un puzle se tratase.

Al llegar la imagen de la Virgen es aplaudida por todos los devotos y visitantes. Este año, un grupo de "Tornejants" de Algemesí espera a la Virgen a las puertas de la Cueva para comenzar su danza de orígenes guerreros. El baile, acompañado únicamente por el sonido del tambor, asombra por su fuerza. Es la danza solemne de unos Caballeros ante la imagen de la Virgen que se remonta al Algemesí del siglo XVI.

Tras el espectáculo comienza una misa que se alarga hasta la hora de comer. Mientras tanto, fuera de la Cueva, centenares de personas preparan cestas, neveras, sillas, mesas... para disfrutar con familiarse y amigos de una comida en el campo. Pero este año, la aparición de la lluvia truncó la ilusión de todo un pueblo que se vio obligado a regresar a comer en casa. Pero la tradición y arrago de este día es tal entre los alcublanos que, cuando cesó la lluvia, fueron muchos los que se acercaron de nuevo hasta el Santuario para poder realizar a pie el regreso al pueblo.

Una romería que, a pesar de las adversidades del tiempo, resultó todo un éxito. Ahora sólo queda esperar un año más para que Alcublas en su totalidad vuelva a acudir puntual como siempre a su cita con la Cueva Santa.

Festival de las comisiones

Prácticamente la totalidad de las comisiones de fiestas de la comarca se dieron cita en el I festival de las comisiones celebrado ayer en Villar del Arzobispo.
En un evento dirigido a los jóvenes de la serranía, la discoteca Dadará acogió a centenares de personas en una noche de fiesta y colaboración con las comisiones de los serranos.
Chelva, Tuéjar, Villar, Alcublas y pueblos de comarcas vecinas como Casinos unidos en una ocasión única y con un objetivo común: promover las fiestas de la serranía.

Jornadas verdes en Alcublas

Aunque este blog haya pasado por unos meses en el olvido, la actividad no ha cesado en la comarca de los Serranos. Las fallas, la semana Santa y diversas fiestas han copado las agendas de los pueblos serranos.Sin lugar a dudas, la celebración de la Semana Santa se vive de forma muy intensa entre las poblaciones de esta comarca. En todas ellas se celebraron procesiones, representaciones y distintos actos religiosos.

Durante el fin de semana pasado (10, 11 y 12 de abril) Alcublas acogió las X Jornadas por una Serranía Viva, organizadas por la ONG Ecologistas en acción. Desde el viernes hasta el lunes, las calles de esta localidad se impreganron del espíritu verde gracias a los numerosos actos que se organizaron. Charlas, excursiones, talleres... llenaron las principales calles del pueblo convirtiéndolas en improvisadas fábricas artesanales de jabones, cremas o miel.
Jornadas lúdicas y didácticas donde la colaboración ciudadana y de las distintas asociaciones de la población jugó un papel fundamental. Una feria artesanal que culminó a ritmo de batucada por todas las calles animando a vecinos y curiosos a integrarse y formar parte de la fiesta.

La mañana del domingo estuvo dedicada a a las plantas. Una excursión, organizada por la asociación ACLA de Alcublas y Ecologistas en Acción, inició a los asistentes en el mundo de la fitoterapia (ciencia que estudia la utilización de las plantas con finalidad terapéutica). Aunque la travesía también dejó tiempo para visitar la ruta de las Caleras: calera de las cañadillas, las carrillas del camino de la nieve, corrales de los Silvinos, la balsa silvestre, la cueva de la Roza y la cantera de Alcublas entre otras.

Unas jornadas de iniciación en la ecología y concienciación con la naturaleza que no dejaron indiferente a nadie!

Carnavales de Villar: el entierro de la morca

Qué mejor forma que comenzar este blog que con uno de los festejos más populares de la comarca: los carnavales de Villar del Arzobispo.
En muchos lugares descubrimos verdaderas obras de arte convertidas en vestidos que lucen jóvenes esbeltas a ritmo de samba y batucada; en otros, el descaro y el atrevimiento de las chirigotas llena cada rincón; y como no, en muchos otros, el tradicional entierro de la sardina pone fin a cuarenta días de ayuno.
Pero la originalidad del carnaval de Villar supera a la de cualquier otra fiesta. El entierro de la morca congrega en esta población de los serranos a más de 25.000 visitantes y curiosos que no quieren perderse lo que se ha convertido ya en uno de los carnavales más polulares de la Comunitat.
Los actos comienzan el jueves día 11 y se alagan hasta el domingo 14, pero es el sábado cuando la fiebre carnavalera de la comarca llega a su punto álgido. La culpable, una morcilla gigante fabricada con cartón y ataviada con distintos complementos, que a las 12 de la noche parte en procesión hasta su destino final: la quema. Acompañada de música, tambores, plañideras, disfraces... el entierro de la morca da comienzo a una noche de fiesta que se alarga hasta altas horas de la madrugada y que se vive de forma muy intensa.
http://www.carnavaldevillar.es/

El jueves, es el día de las mujeres ya que son ellas quienes trasladan la morca (morcilla) desde el taller donde se contruye hasta un local donde esperará la salidad para su entierro el sábado. En este lugar, es donde será velada por todos los miembros de la Comisión de fiestas y por todos aquellos que les quieran acompañar en tan triste acto. Pero para superar el dolor del velatorio, la noche se ameniza con una verbena en la que se reparten "congretes" (dulces típicos de la comarca) y cazalla para entonar el cuerpo.
Superado el mal trago del jueves, los festejos continúan el viernes cuando las "botargas" (personas disfrazadas con utensilios y ropajes agrícolas) reccoren las calles acompañadas por una charanga incordiando a las personas que encuentran a su paso e ínvitándolas a unirse a la fiesta. A estas botargas les acompaña "el tio de la higuica" otro de los personajes populares de este carnaval.
Por la noche, el concurso de murgas (chirigotas para algunos) revela a son de canciones los hechos más significativos que han acontecido durante el año.
Y llega el sábado. Sabemos la hora de comienzo con el desfile de disfraces por las calles del pueblo a las cuatro y media de la tarde, pero no sabemos hasta cuándo aguantará el cuerpo. Acompañados de bandas de música y charangas, vecinos y visitantes lucen disfraces inundando la población de color, imaginación y fantasía que culmina con un correfocs en el que no falta participación. A partir de ahí, comienza el reparto de "entrepanes de morca" y un vaso de vino para hacer frente a una larga noche.

Cuando llegan las doce de la noche, llega el momento más importante. Con las luces de las calles del recorrido apagadas, un desfile de antorchas abre paso a la "morca" que llevada a hombros por la comitiva de fetejos, inicia el recorrido hasta su destino final. En su camino está acompañada por plañideras y una banda de música que interpreta ritmos funerarios alternados con otros con más ritmo en los que se "baila" a la morca. Al llegar al final del recorrido, la morca se incinera tras el disparo de un castillo de fuegos artificiales.

Así, tras el llanto del entierro, comienza una noche de fiesta que se alarga hasta el amanecer, cuando se recogen las cenizas de la morca y se llevan al balsón donde se lanzan al agua. Allí los valientes que aguantan son obsequiados con chocolate y magdalenas.

Una forma original de disfrutar del carnaval apta para todos los públicos